La pastorizia ha sempre fatto parte della vita dei sardi, che nei secoli hanno utilizzato i prodotti a essa legati per creare alimenti di qualita' oggi conosciuti in tutto il mondo come il pecorino Sardo, formaggio prodotto sclusivamente con latte ovino.

I formaggi prodotti nel territorio del Consorzio Turistico Sa Perda ‘e Iddocca vengono realizzati secondo la tradizione casearia e con l’utilizzo di latte proveniente da allevamenti locali.

La qualita' di Pecorino Sardo, Pecorino Romano e Fiore Sardo e il loro legame con il territorio d’origine sono riconosciute e tutelate dall’Unione Europea con il prestigioso marchio di denominazione protetta (DOP).

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